喝茶是一件很风雅的事情，一件事情一旦风雅起来，那价格就没谱了。有朋自远方来，因是雅客，便相约喝茶——吃饭是多庸俗的事情？不如喝喝茶叙叙旧。找一干净的茶楼，寻一雅致的房间，需要服务时，只要轻轻按个铃，就有红袖添茶。佳人侄茗，好不风雅。及至结帐，才发现4个人，一个时辰的光景，竟喝了600余元的茶，而且也不是什么稀世的茶品，不过是寻常的乌龙、铁观音之流，而所谓佐茶的茶点，也不过是一小把瓜子。
朋友说这样的茶，老百姓怎么喝得起？我们说，老百姓是不喝这样的茶——第一他们没有这等闲工夫，第二他们没有这等闲钱。朋友说在成都不是这样的，随便什么人，泡一天茶楼就像泡一袋方便面那样，再寻常不好。我们说，成都这样的茶，我们北京以前也是有的，而且有一个很响亮的名字，叫大碗茶，就开在前门一带，最初生意也是火得不得了，但后来“风流总被雨打风吹去”，大碗茶就剩了个名号——因为单纯解渴，有可乐有雪碧，而如果不是为了单纯解渴，而是有着更高尚的目的，那自然要有着更高尚的价格和喝茶方式了。所以大碗茶就慢慢地消失了——我们现在说喝茶，说的都是那种很讲究很讲究的喝茶——用我们北京人的话说，不为喝茶，就为花钱。
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